辣椒炒肉片

我和老公都爱吃这道菜,个人认为比青椒好吃多了...............

先来张成品图哟.

1、细长辣椒、前腿肉、豆豉、花椒、蒜

2、肉先用水煮熟。

3、肉切片、蒜切粒、辣椒切斜丝备用（肉没煮透哦）

4、锅烧热先把辣椒炒熟|（炒时放少许油和盐）

5、炒好后铲起来备用。

6、再热锅下少许油，把肥点的肉先在锅了炸油出来就不会这么肥了。

7、待肥肉炸的差不多时可以铲起来不要，之后下蒜、豆豉、炒香

8、炒香后下切好的肉片翻炒至熟

9、炒二三分钟熟后下之前备用的辣椒。

10、辣椒下锅后，倒少许料酒、生抽沿锅边洒一圈，去去腥，提提香味。加少许盐就可以出锅了。（微辣微辣的吃起来很下饭哦！）