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桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚中还含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
总起来说桑椹的营养价值很高，现在又是桑椹成熟季节，摘了吃不完的就做成蜜桑椹或者桑椹酱以便于保存，还味道相当的棒，出乎我的意料，没想到做成酱以后会有一种淡淡的香芋味道萦绕口中。。。
用微波炉来做相当的简单。。。。
材料。
桑椹，冰糖，蜂蜜，玉米淀粉。
做法。
1。刚摘来的桑椹。
2。洗净，老冰糖一块备用。
3。放入微波筒。
4。加冰糖微波炉用米饭键完成。
5。加蜂蜜放入罐中密封保存。（以后加入酸奶中巨好吃）。
6。筒里少留一些桑椹用勺子压碎。
7。加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
8。放入微波炉高火2分钟，搞定。
好吃的桑椹酱。。。
峰儿话语。
冰箱冷藏尽量早食用完，如果食用不完，可以冷冻保存，吃时用微波加热再吃。
