肉末蒸茄子

最近经常吃茄子，因为都是自己家种的纯绿色蔬菜。茄子是这个季节的时令蔬菜，所以不防多吃些。
我总感觉自己茄子做得不太好，慢慢进步吧。夏天还是多吃点蒸菜比较健康哦。。。

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材料：茄子 瘦肉 姜 蒜 葱头

调料：油 盐 料酒 生抽 白糖 醋 

做法：

1材料图

2葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁

3热油锅炒香葱姜

4下肉末炒至变色

5调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色

6茄子洗净切条摆入盘子里

7把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟

8蒸好的肉末茄子，吃时拌匀

碎碎念：

茄子切好后可以拌少许盐再蒸，我这个忘记了，成品比较淡，我又加了点酱油拌匀也不错。