白灼法宝之甜酱油&金蒜

　　夏天如果不想吃得太油腻，就来试试白灼吧，简单又健康。说到白灼，先来介绍两道法宝吧，甜酱油和金蒜。有了这两样，为单调的白灼增色不少。

　　甜酱油：材料：生抽２００g,八角，桂皮少许，白糖８０g

　　　　　　做法：将生抽加入八角，桂皮，白糖，用小火熬３０分钟即　　　　　　　　　　可。

　　　　　　ps:１.大料的量可根据自已的口味适量添加。

　　　　　　　　２.甜酱油制作虽然简单，但口味与生抽却大有不同，味　　　　　　　　　道更鲜，更适合用于凉伴或白灼。

　　　　　　　　３.做好的甜酱油，可以倒入密封瓶中，放入冰箱里，随　　　　　　　　　取随用，非常方便。

     金蒜：　材料：大蒜１００g,色拉油适量，盐一小勺

　　　　　做法：不粘锅热油，下入切好的蒜未，煎至金黄，最后加入一　　　　　　　　　小勺盐即可。

　　　　　　ps:　金蒜一次可制做一些，做好放凉后装入容器，存放于冰　　　　　　　　　箱中随取随用，炒青菜时加一些也非常惹味。

　白灼菜心：材料：菜心３００g，金蒜，甜酱油少许，色拉油，盐，少许

　　　　　　做法：１.菜心清洗干净沥干水分，水烧开，加入少许色拉油　　　　　　　　　　和盐，然后下入菜心焯烫至熟。

　　　　　　　　　２.焯烫好的菜心，放入漏勺中沥干水分，然后加入适　　　　　　　　　　量甜酱油和金蒜即可。