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每次去外面吃，特喜欢点香菜干丝，觉得特别清爽开胃，气温逐渐升高，凉拌菜越来越受到家人的喜爱，特意去菜场买干丝，但不知道干丝是怎样的食材，就在豆制品摊上找，怎么找也找不到，老板就问我找什么?说明了情况，老板说就是这百叶切的丝，原来如此，怪不得找不到了，回家立马开工，想不到第一次做就受到家人的赞扬，儿子还说比饭店的好吃。看来这道凉拌菜以后会经常上我家的餐桌。
步骤图；
原料；
百叶180克 麻油适量 盐适量 鸡精适量 糖适量 香菜少许
做法：
1 准备原料
2 百叶放入盆中，放入开水浸泡5-10分钟
3 10分钟后取出切丝（切的越细越好）
4 锅中放入适量水，放入盐，鸡精，放入百叶丝，盖上锅盖，煮开后煮5-6分钟
5 香菜切细（香菜在盐水里浸泡15分钟左右，沥干）
6 百叶丝放入碗里，放入麻油，糖，搅拌均匀
7 放入切细的香菜
8 翻拌均匀即可
