火辣辣——辣子鸡丁

天气很热，心情很燥，生活很烦，于是，脸上开始长痘痘……

啊啊啊啊!!!!!

所以，我决定吃点超级辣的，来个“以毒攻毒”！

这道菜里，我放好好多的干辣椒，就是为了提味，但是没有将辣椒籽掰出来，因此不会特别的呛辣，吃起来还好。

火辣辣的味道，正好可以下饭，在这样炎热的夏天，我们一定需要一碗火辣辣的菜来下饭的！

味道很正，辣的很爽，吃着很香！

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材料:

鸡胸肉，花生，干辣椒，花椒，蛋清。

1. 准备材料。

2. 鸡胸肉切丁，倒入一个蛋清。

3. 用蛋清抓一抓。

4. 锅里放油，下鸡丁。

5. 翻炒至颜色变。

6. 锅里放油，放入花生。

7. 文火慢炒。

8. 热油，下辣椒，花椒，爆香。

9. 放入炒脆的花生。

10.放入炒好的鸡丁。

11.加入盐，糖，酱油，调味。

12.搅拌均匀。

Tips:

1. 鸡丁用蛋清抓一抓，炒出来的鸡丁特别嫩。

2. 文火慢炒花生，需要不停的翻，小心炒糊，炒制颜色变。

3. 热油下双椒，这样才能爆香，但是可能会呛得打喷嚏！

4. 最后撒上一把白芝麻，好香！