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关注我新浪微博（@恩泽宝贝）的亲们就知道，这几天我是有多着迷，一天三个面包的节奏啊！真是屡试不爽的赶脚，太有成就感了~~~一个接一个地烤送给朋友们吃。分享真快乐^^
原因就是我有好面粉，嘿嘿，闲置的面包机又转起来了~~~
没错，是用面包机烤的面包哦！口感松软，太好吃啦！
还没有用面包机烤出好面包的亲们，快找我，哈哈~
今天这款面包很特别哦！咖啡味，喜欢Coffee的你，一定要试试了。
【葡萄干咖啡面包】面包机版
原料：清水190g、盐4g、白糖70g、鸡蛋1粒、油38g、金像高筋粉360g、即溶咖啡19g、葡萄干50g、酵母5g
做法：
1、按顺序将原料放入面包机桶内：
清水190g、盐4g、白糖70g、鸡蛋1粒、油38g、金像高筋粉360g、即溶咖啡19g、葡萄干50g、酵母5g
* 鸡蛋建议打散后倒入，留一点全蛋液到最后抹面包表面用，让成品色泽更好！
2、启动面包机程序。我选的是700g、欧式柔软面包。
* 每个面包机功能不同，按自家的说明书操作就可以了。完全木有问题哈！
3、全程面包机自动工作：
揉面、发酵、烘烤。如果你闲着的话，可以在一边观看学习看是如何一气呵成的，不就是个把小时嘛！
4、烘烤结束，取出面包桶。将面包倒出来，放在烤架上自然降温。然后保鲜袋密封保存。
不要一出炉就开吃，再香也要忍着~
等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~
第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~
由于这几天的疯狂状态，还是对我家的面包机总结出一点小经验：
烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；
如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；
建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？
关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~
这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~
OK！关于用面包机烤面包这事，我真的蛮有底气写的，哈哈，就这几天让我摇身一变成‘达人’
当然，还在学习中啊，研究新口味啊什么的~~~会和你们分享的！
最最最重要的还是：面！粉！
好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的，Trust Me!
