豆香牛肉丁

毛豆，土豆，加上牛肉混和烩炒，光想着口水都来了。这道菜是给我家小妞特别准备的，稍稍将土豆与毛豆煮软一点儿，这样容易消化，荤素搭配，营养可是非常全面哦。

食材：牛肉250克   土豆半个   毛豆150克

调料：油   盐  生抽  料酒  姜沫（所有用料均为少量）

1：毛豆，土豆切丁备用

2：牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味

3：将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）

4：锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒

5：至牛肉变色

6：紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀

7：最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅

8：开吃咯

小贴示：此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老