27的烹饪日记——油炸小鱼

27的烹饪日记——油炸小鱼

2014-06-20    18:14:49

    水煮鱼和酸菜鱼都吃够了，这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~

    食材：各种小鱼（27也不清楚叫啥子鱼，自己按照当地盛产的买吧~）、盐、湿淀粉、蛋清一个、海椒面、花椒面、小香葱。

    做法：

  1、将小鱼打理干净，用适量的盐稍微腌制一下，大概1分钟左右，用清水清洗干净。

  2、沥干水分后，加入适量的湿淀粉、盐、蛋清搅拌均匀。

  3、热锅倒油，八分热的时候，转小火，加入腌制好熬的小鱼，慢慢炸吧~小心爆起来的油哦！

  4、炸好的小鱼稍微沥干多余的油分，撒上辣椒面、花椒面、小香葱。

    上桌啦~哦嗷嗷嗷~~

    晚上把剩下的小鱼回锅一下，味道的话，根据自己的喜好去做酱汁吧~

    又是一道菜呢~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~~