----------------豆花牛肉-------------
材料
嫩豆腐2块，牛肉160克，葱2根，香菜1棵，红辣椒1只，蒜1瓣，姜1小块，豆瓣酱1汤匙，盐、油、鸡精、料酒各适量
1、准备好材料；
2、牛肉洗净切小丁；
3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4、豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5、热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7、加半碗清水烧开；
8、下豆腐丁再次煮沸；
9、调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
