酿茄盒

我们家油炸的食品还是比较少做的，像这个酿茄盒也做的很少。因为我比较懒不喜欢剁肉馅，加上我们家做菜比较单一，很少整这些菜的，炒菜炒肉都是切好了炒熟完事的主。

今天这个菜做得不好，感觉茄子要切厚点比较好，下次再试试吧。

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材料：茄子  瘦肉  姜

调料：老抽  生抽 白糖 醋 盐 料酒 食用油 油炸粉

做法：

1材料图

2茄子切成如图状

3瘦肉加生姜一起剁成肉馅用少许盐料酒生抽老抽白糖醋拌匀

4把肉馅酿入茄夹中

5取少许油炸粉加点盐食用油清水调成糊状

6把每个茄盒放入裹一层油炸糊

7锅里放入足量油烧热放茄盒炸熟

8捞出控油

碎碎念：

1不用油炸粉就用面粉加个鸡蛋加水调成糊状。

2茄子切厚点应该会好点，感觉我的切薄了。