这也是上次家庭聚会时做的，一个中午2个半小时做了蛋糕卷和曲奇。自己算了算以为2个半小时够，到最后被黄油拖了时间，(⊙o⊙)… 图片也是急急忙忙中照的，有点乱大家就将就下吧！
没有阳光的照片总是缺了很多。回头想想做了很多的蛋糕卷，都没po在博客上，就这次有照片，so硬着头皮上了。
本来打算中午做面包，可是可是可是中午吃饭的时候，手抽筋了。自己都不敢相信手也会抽筋
【材料】
冷藏后室温蛋 4个（每个70g左右）、糖A 60g、糖B 40g、低粉100g、橙汁 60ml、葵花籽油 60ml、盐 2g、白醋少许、香橙果酱适量。
【做法】
1、橙汁和糖B拌至没有颗粒，加入葵花籽油拌至呈乳浊状；
2、筛入面粉，用刮刀切拌均匀；
3、加入蛋黄切拌均匀,盖上保鲜膜待用；
4、蛋白加少许白醋和盐打至粗泡，分3次加入糖A打至中性发泡；
5、取1/3的蛋白糊“4”加入蛋黄糊中“3”切拌均匀，在倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀；
6、切拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，磕几下、震出大气泡，放入已预热好的180℃的烤箱中层、20分钟左右；
7、出炉磕几下、震出热气，马上倒扣在烤架上，趁热揭起油纸，放至凉；
8、在蛋糕颜色深的一面抹上适量的香橙果酱，用油纸卷起，并用油纸包裹、放到冰箱保鲜半小时定型。
PS:
1、其中有个蛋是双黄的所以图中为5个蛋黄；
2、急着出炉，蛋糕的表面上色不够。
