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夏天的蔬菜又多又好又新鲜，随便一个什么蔬菜，简单一做，都能让人胃口大开。今天又去农场摘苋菜了，顺便又采回一些嫩嫩的豇豆。回来后，微加工，做个凉拌豇豆，再调上一勺麻酱汁，真是爽口开胃又营养呀！
在夏天的凉拌菜中，必不可少的一定是大蒜喽！既调味，又杀菌。喜欢大蒜的，这回可以放开肚皮吃了，大家都吃，就不用担心嘴里有异味了呵！
【材料】新鲜豇豆一把，芝麻酱一勺，大蒜6瓣，清水适量，盐
【制作】
1. 豇豆洗净，整理一下；
2. 将豌豆切成长短一致长段；
3. 锅中做水，烧开；
4. 豌豆入锅，盖盖，煮五分钟；
5. 捞出，入凉水盆中；
6. 麻酱一勺，倒少许香油调成糊糊状；
7.分次加入凉白开水，调成稠米汤状，放盐；
8. 豇豆切成一致的长度 ，摆入盘中；
9. 大蒜剁成碎末；
10. 将一部分麻酱汁倒在豇豆上；
11. 将蒜茸铺在豇豆上；
12. 再浇入剩下的麻酱汁。
小提示
1. 麻酱汁里放够量的盐，不用再额外放盐在豇豆上了；
2. 麻酱要一点点加水调匀，一是好调，二是稀稠度好掌握；
3. 麻酱汁已经渗到豆子之间了，所以吃时不用再拌了，还保持了摆盘时的样子。
4. 豇豆要煮熟，如果喜欢硬点的口感，可以减少一分钟。
