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首次使用柏翠PE6800时做了肉松，这次准备用肉松做个吐司，想试试单独发酵和烘烤的功能，所以没有用一键式模式，做出来的面包简直可以媲美烤箱烤制的，外皮薄薄，面包软软，加上自制的肉松，香极了。
原料：
高粉310克 鸡蛋36克 牛奶74克 水84克 黄油40克 糖45克 酵母3.5克 盐3克
做法：
1.将鸡蛋、牛奶、水放入面包桶。
2.加入高粉，在对角分别放入糖和盐。
3.在面粉中央挖一个小孔，放入酵母，然后用面粉盖上。
4.开启和面模式，选择所需时间。（我开始设置了15分钟，后来又加了5分钟）
5.面团揉至扩展阶段后加入黄油。
6.继续揉20分钟，将面团揉至完全阶段。
7.选择发酵功能，设置好发酵时间。（时间可根据面团发酵程度调整）
8.面团发酵至用手指蘸面在上面戳个洞，洞口不回缩的时候结束发酵。
9.取出发酵好的面团，排出气体后分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
10.将松弛好的面团擀成长条状。
11.将擀好的面翻面后撒上肉松，从上想下卷起。
12.将四份面团都卷上肉松后，两端向下收圆，放入面包机。
13.选择发酵模式进行2次发酵，时间可根据面团发酵程度调整。
14.2次发酵完成后，选择烘烤模式，750克中度烧色，烘烤30分钟后，将面包取出晾凉。
下面来介绍一下我的新宠柏翠PE6800吧。
柏翠PE6800为香槟色不锈钢拉丝外观，设计上简洁大方。别小看这小小的机身，它容纳了柏翠的三大核心技术。机身采用了柏翠高效直流电机，最高每秒4.5转的黄金转速，能更快的完成扩展面团。黄金火焰技术使柏翠PE6800的加热时间比传统面包机缩短30%，面包皮厚度比传统面包机减少50%。高密度热敏电阻控温精准，使面团发酵更充分。
双管加热技术使面包烧色更均匀，组织更松软。
精工压铸技术生产的面包桶厚度增加三倍，材质更均匀，令受热也更均匀。四角凹进的设计是面包桶和面无死角，杜绝了一般面包机对角无法和面的现象。
操作简单，功能多多，19项功能，总有一项打动你。
随机附带专利技术冰淇淋桶， 让面包机瞬间变身冰淇淋机。
