自制酥香小点心——杏仁桃酥

    做点点心放在家里，让肚子饿了的人有的东西可寻，也让小朋友偶尔当当零食吃的。当然，一次也就吃一两块，不会多吃，毕竟是烤制出来的，多吃上火的。

    大多数饼干的做法都差不多，有的是用黄油，而有的是用植物油，口感会有不同，风味是不一样的，而这桃酥跟我们小时候吃的桃酥味道很像，只是加了杏仁粉，感觉更清香些，也是为了消耗掉家里的杏仁粉，怕过期后又被浪费了。

    想想这做烘焙是一大爱好，而这拍美食更是我的爱，常常是用家里不多的摆设折腾来折腾去的，这样拍下，那样拍下，感觉美了，自已也特开心。而这拍美食，也是条败家的路，每每看到有漂亮的餐具和杯碟，总是想买，可咱不能把钱在这上面花太多呀，二来家里买的这些东西太多，也要地方来归整的呀。所以，常常对自已说，再买，就剁手，可常常是这手没剁，又拎回一件，也只好安慰自已说，咱是想把平淡的小日子过的有滋味些了。

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原料：玉米油110克，细砂糖60克（原方75克），全蛋液60克，低粉260克，杏仁粉25克，奶粉15克，泡打粉2克

做法：

1、准备好材料。

2、将糖倒入玉米油中，搅打。（开始我用手动的打蛋器打，后来糖不好化，就用电动的打蛋器打了会儿。）

3、再加入鸡蛋液拌匀。

4、拌好的液体状。

5、分别筛入低粉，杏仁粉，泡打粉。

6、用刮刀拌成光滑的面团。

7、按需取10克到15克左右的面团，整理成团。

8、再用夹子按扁它，就成如图状。

9、入170度预热好的烤箱，中层20分钟左右，注意观察，不要烤焦了，凉了就很酥脆了。