海绵蛋糕

材料：低筋面粉110克 鸡蛋4枚

                 细砂糖80克 玉米油40克

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1.把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，低速打起粗泡。

2.加入细砂糖，分三次加。

3.鸡蛋液的颜色变淡，体积开始膨胀。

4.提起打蛋器，好果搅拌棒上的蛋液会流下，说明蛋液还没打好要继续搅打。

5.打到蛋液浓稠，提起蛋液的纹路不消失就可以了。

6.面粉过筛分三次加入。

7.不能划圈，用翻拌手法搅拌均匀。

8-12.把油倒入碗里，取一小部分蛋糊倒入玉米油里搅拌均匀，再倒回蛋糊中轻轻翻拌均匀。

13.倒入8寸模具中并轻震几下，放入预热好的烤箱，烤150度30分钟。

14.放凉后借助脱模刀脱模。