街边小吃应该是叫铁板豆腐吧,看上去、吃着都挺香的~~我一般不会买,他们根本没准备水洗手洗东西什么的~~有些放太多孜然粉我也不喜欢~~
DIY也很容易~我这“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的,味道自己随意;煎的程度自己决定~~再次觉得豆腐买得太少一个人吃都不够~~~
-------------------椒盐豆腐-----------------
材料
豆腐3块,辣椒粉1茶匙,花椒粉半茶匙,孜然粉、黑椒粉少量,葱2根,盐1茶匙,油适量
1、豆腐切小块,放盐水浸泡一会儿;
2、把各种粉加盐调匀; 葱切末;
3、豆腐块擦干或晾干水分; 锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐;
4、翻面煎,也洒上些椒盐; 如此反复三四次;
5、至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。