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叉烧鸡翅儿
下雨天在家闲着无聊，发好货就把厨房里里外外倒腾了个遍又，
大扫除的好处就是不光家里干净了，而且还能翻出家里许久没用却还是新的东西
譬如说今天拿来烤翅的叉烧酱，貌似还是去年买的，还好没拆封不然肯定发霉了
记得那时候是想烤什么来着特意去超市买的，麻麻还说这是什么酱啊，这么贵，哈哈，小小一瓶18块呢 .回头给忘了就一直搁在那
今天翻出来还小兴奋了一把，正好有大烤箱，
打扫好卫生就去买了些鸡翅回来，下午儿子也从乡下过来了，
看见鸡翅就兴奋了，嚷着:“麻麻，我要鸡翅，汉堡，鸡腿，薯条....每次都是这 样，你那点胃，能吃得下多少啊，叫的比谁都凶.......
不过至少自己烤的干净，卫生，不用花那高额的银子去吃肯德基，麦当劳
哎，小孩子就是这样，还没烤好就一直问，烤好了吗，烤好了吗！！！
不过倒是平日里这个安静的氛围增添了很多生气呢
话说今天这鸡翅烤的是相当成功，因为不到十分钟八个鸡翅一扫而光，
我还没来得及吃呢
，小淇淇还说，麻麻 晚上再考一次吧
........
材料：鸡翅，盐，姜蒜泥，酱油，料酒，李锦记叉烧酱，胡椒粉少许，芝麻少许
1.准备好所需要的鸡翅儿，要选个头差不多那种
2. 所有鸡翅买回来之后放在淡盐水里彻底解冻
3. 将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔 ，这个是为了更好地入味 儿，不要嫌麻烦哦
4.大蒜生姜去皮切小碎
5.这是我存放了很久的那瓶叉烧酱
6. 放在一个可以密封的容器当中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料。将拌好调料的鸡翅，密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上
7. 烤盘上垫锡箔纸，将腌好的鸡翅均匀放入烤盘
8. 烤箱调至180度，烤10分钟后取出
9. 鸡翅翻面，刷上调料，再放入烤箱烤10分钟，取出撒上芝麻即可
1.需要注意的呢各位亲烤的时候捏铝箔纸上要涂一层油哦，不然会粘
2.腌制的时间一定要久一点，过夜也可以，如果真的没有那个时间，至少四个小时以上
3.烤完一面另外一面刷酱的时候不要刷太多，会粘纸.........
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烤牛肉串儿
话说本来是很想吃烤羊肉串儿的，可是可能不是羊肉的季节吧
跑了好几个市场都木有，可是嘴巴馋，就临时改成烤牛肉串儿了
哎，以前爱买东西的好处这个时候就体现的很好了，上次为了去户外烧烤买
的腌料家里还有很多，正好用上呢
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材料:牛肉，生抽3汤匙；孜然粉1茶匙；油1汤匙；盐1茶匙；孜然粒2茶匙；辣椒粉1茶匙；腌牛肉料，私房腌料
1.这些腌料淘宝里都有哦，亲们可以自己去搜索，根据自己的口味儿
2.牛里脊一块
3.烤烧烤的竹签儿一定要用水泡十五分钟以上
3.牛肉洗净切成均匀大小的块儿
4.加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙还有腌牛肉料...腌制半天，过夜也可。
5.把腌好的肉串在竹签上面
6.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。
7.入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可
8.取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可............这是第一次烤的时候拍的照片，烤的时间久了几分钟，看来还得花时间花金钱买经验啊
ps:
1.这个肉串加热时间并不是越久越好，越久牛肉就会越韧越不好嚼。
4.可以根据喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎。
5.竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右，防止再烤箱中烤糊。
6.腌的时候要注意好咸度，我这次盐稍稍多放了点，还好能承受...........
牛肉不要选用牛腩或者牛健，那种适合用来炖至。烤肉前需要先把肉腌制一下，腌制一夜更好。在腌制牛肉的时候，建议加入适量的梨汁，可以让牛肉更加细嫩，并且提升绝佳的口味。我嫌麻烦就木有加，偷懒了下..........
