西蓝花肉松海苔鸡蛋卷

    最近王老师放假在家，每天早晨都是面条汤，吃的小宝现在都不能看面条了，可算到周末了，昨天晚上小宝就抱着我可怜兮兮的说：“妈妈，明天早晨你给我做点好吃的吧，爸爸天天让我吃面条。”于是今天早晨应小宝的要求，没有再做面条汤，而是把小宝平时爱吃的几样东西搭配在了一起，给她做了一个鸡蛋卷。    先来一个成品图吧，我家的刀太钝了，因此切出来的蛋卷样子丑丑的，但是此款蛋卷外酥里嫩，再加上海苔的清香和肉松的甜美，口感极佳，反正小宝是很喜欢的，呵呵o(∩_∩)o...

   这就是今天早晨小宝的早餐，除了今天的主食西蓝花肉松海苔鸡蛋卷外，还有一个心形火腿蛋、一小块清蒸南瓜、紫菜汤一碗外加一小盘毛豆，虽然样儿不是很多，可和王老师的面条汤比起来，还是很丰盛的，只把小宝高兴的，直说：“还是妈妈做的饭好吃。”呵呵，听见小宝这么说，心里简直比喝了蜜还甜呀。闲话不说了，现在开始介绍制作方法了。

材料：西蓝花3小朵、面粉半碗、海苔一张、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、水适量

步骤：

1、西蓝花剁碎备用，海苔用剪刀剪碎备用，鸡蛋打散备用

2、把剁碎的西蓝花放入碗中，倒入面粉，加入适量盐，再倒入适量植物油

3、加入适量清水，搅拌均匀，成如图中稠度适中的面糊

4、平底锅刷一层油，倒入面糊，用勺子摊成面皮

5、将打散的蛋液倒在面皮上，用勺子把蛋液铺均匀

6、把事先剪碎的海苔撒在蛋饼上，再均匀的撒一层肉松

7、待蛋液即将凝固之时，将饼卷起，卷起后，再小火煎一下，待蛋卷两面金黄后即可出锅切块装盘

睿妈超级啰嗦：

1、此款蛋卷要全程小火，否则会出现面皮糊了，鸡蛋还没熟的现象

2、因为我家小宝特爱吃西蓝花，为此我才在面糊中加了三朵，如果宝宝不喜欢西蓝花的话，面糊里也可以不加入西蓝花，或者加入宝宝喜欢的其他菜

3、肉松的选择可以依据宝宝的口味来选择，我这次做时，甜、咸味的肉松各试了一下，个人觉得咸味的味道更好一些

4、蛋卷卷起后，一定要小火再煎一下，带两面金黄后再出锅，这样才会有外酥里嫩的口感

5、切蛋卷时，最好找把比较锋利的刀具，不然就会像睿妈那样了，切出的蛋卷样子丑丑的，不过自己吃的话，就不用那么讲究了，毕竟好吃才是王道，呵呵，其实就是在为自己切出这么丑的蛋卷在辩解了