儿时的记忆——空心烧饼

小时候特爱吃老爸从北海公园的舫膳餐厅买回来的肉末烧饼，烧饼是空心的，里面夹着香喷喷的肉末，烧饼外面还有一层芝麻。记得每次老爸买回来后，全家人都是欢欢喜喜地围坐在餐桌旁，一人手里都拿着一个，边吃边说着它如何如何好吃。每次老爸都会说：“又吃上过去皇上喜欢的烧饼啦！”记得当时北京只有舫膳餐厅才有卖这种烧饼，其他地方没有。如今，各种美食不胜枚举，但小时候的记忆，让我找到了它。如今已经可以自己在家做了，但是，老爸已经离开了我们，已经吃不着女儿亲手做的烧饼了！今天做了儿时吃过的空心烧饼，又再次想起老爸，忆起儿时。

这种空心烧饼，可以根据个人爱好，夹入肉末，肉片，蔬菜等等。

材料：富强粉200克，开水80克，植物油适量，白芝麻少许；

步骤：

1. 将面粉中放入少许植物油；

2. 将80克开水逐次加入面粉中，将面团揉光滑，餳10分钟；

3. 将面团搓成长条；

4. 分成均匀的剂子，再将每个剂子分出1／3小剂子；

5. 将小剂子占少许植物油，包入2／3面皮中；

6. 揪住封口处，将另一面沾点水，再沾上白芝麻；

7. 用擀面杖擀成小圆饼即可；

8. 逐个将剂子都按上面步骤完成，码入烤盘，烤箱200度预热，烤制7,8分钟即可。