无花果面包

                                 无花果面包

主材料：高筋粉 250克 蛋 50克 牛奶 105克 糖 60克 盐 2克 酵母 4克 黄油 20克

配  料：无花果干 60克  蜂蜜 表面蛋液

做  法：

1    把中材料放在面包机里，高筋粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶105克

2        发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。

3        转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4        面团材料拌均匀后加入黄油

5        拌至材料出膜发酵2.5倍大。

6        加入切粗条的无花果干，开动面包机，拌至均匀

7       取出面团分成6等份，静置30分钟

8       把每份面团搓成条状

9       把面坯绕成圈状放在纸托里

10     放温湿处发酵2倍大，涂上蛋液

11     置180度烤箱里烤20分钟

12     取出烤好的面包涂上蜂蜜，晾凉即可食用

                        无花果干蒸过再切