风味苦瓜

天气炎热，清火的蔬菜自然受欢迎了，今天又用苦瓜做了另一种口味的凉菜。一直都很喜欢凉拌苦瓜，喜欢它淡淡的苦味。

风味苦瓜

材料：苦瓜1根；红甜椒1/3个；葱、姜、蒜、辣豆瓣、香油、醋、植物油各适量；

做法：

1。将苦瓜、甜椒洗净；

2。将苦瓜一切两半，去籽；

3。切丝；

4。红椒切丝；

5。煮锅中水烧开，倒入苦瓜丝稍焯，捞出，在凉水中过凉；

6。倒入红椒丝稍焯，捞出，在凉水中过凉；

7。葱、姜、蒜切丝；

8。炒锅内油烧热，下入葱、姜、蒜丝和适量辣豆瓣炒香，加入酱油、醋炒匀，凉凉备用；

9。苦瓜丝、红椒丝滤干水，放盘中，淋入8中的调味汁，滴入香油，拌匀即可食用；