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香草芭菲

给宝贝做的饭
2014/7/7 16:10

  “芭菲”是法语Parfait的音译,做形容词是完美的意思,即英文的perfect。

原料:蛋黄2个,香草精4-5滴,细砂糖50克,水25克,淡奶油230克

做法:

1,取一容器,放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。

2,隔热水不断搅拌。

3,打发至粘稠。

4,隔冷水冷却。

5,淡奶油打发至九分发。

6,先取少量奶油与蛋黄混合均匀。

7,混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。

8,盛入模具中,模具不易太深。

9,放冰箱冷冻2--3小时即可。

此冰淇淋细腻香醇,无需搅拌,没有一点冰碴,很简单很完美。

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