材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末
调料：料酒、生抽、香醋、辣椒油
做法：（1）在蒜末中加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的辣椒油拌匀成蘸汁，待用。
（2）将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。
（3）随后，搁入姜片、桂皮和大料。
（4）接着，加适量的料酒、加入一些清水。
（5）然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火，等没气后开盖，捞出、放入冰水中过凉。
（6）最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开，放入盘中就可以吃吃喽。
日志
