花蛤丝瓜米粉汤

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材料：花蛤 丝瓜 米粉 姜 葱头

调料：料酒 醋 盐 油

做法：

1材料图

2花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎

4热油锅炒香姜片葱碎

5放花蛤翻炒片刻

6烹入少许料酒

7烹入少许醋翻炒

8加入热水煮开用勺子撇去浮沫

9米粉掰成两半放入锅中煮至断生

10放丝瓜煮至断生

11调入少许盐即可

12装碗食用

碎碎念：

1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。

2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。

3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。