鲜甜鱼头汤

鱼头煲汤，味鲜美，营养价值高。每次买草鱼我都买整条，让卖家帮我把鱼的中间大骨起了，切小段，鱼头和鱼骨煲汤，鱼肉或煎或蒸，一鱼两吃，有汤也有下饭菜。经济又实惠，而且做法也简单。

材料：草鱼1条，芹菜1棵，白菜少许，生姜数片，蒜头1瓣。

调料：盐适量，鸡精少许。

做法：

1.鱼头，鱼骨洗净，蒜头拍扁，生姜切片。

2.白菜，芹菜洗净切段备用。

3.炒锅加适量食用油大火加热，放入姜片和蒜头爆香。

4.放入鱼头鱼骨，煎至颜色变白，微焦。

5.倒入事先烧开的清水，撇去白沫，加盖大火煲20分钟。

6.开盖加入白菜，加盖大火煲5分钟。

7.开盖调入盐鸡精，加入芹菜，关火即可。

奶白色的鱼头汤煲好了，鲜甜可口，好喝的停不了口呢…