椰子鸡

椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。加鸡肉煲汤，汤清甜，鸡肉香味四溢，孩子们特别喜欢，夏天天气炎热，偶尔换换汤的口味，给孩子们一点惊喜！

材料：新鲜椰子1个，清远鸡半只，红枣适量。

调料：盐适量，鸡精少许。

做法：

1.鸡肉洗净剁块备用。

2.新鲜椰子去壳去皮备用。

3.椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。

4. 锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。

5.开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。

6.开盖倒入椰子汁。

7.大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。

 迫不及待的盛上一碗，哇，椰香四溢，清甜无比！赞！！！