家常面——“章鱼脚”面线

请不要被标题唬弄，这碗面跟章鱼肉半毛钱关系都没有……

吃火锅的时候看别人把香肠切成花刀，然后煮出来的时候像一个一个的小章鱼一样，觉得太可爱的！

所以这其实就是一碗家常的面线，只不过其中的小香肠让我给做成了“章鱼脚”的样子。

其实偶尔这样费费工，有孩子的家长哄孩子不是轻而易举吗！

很美味的家常味……

那么炎热的夏天来上一碗温热的面线，是一件多么惬意的事情呀。

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材料：

面线，香肠，黑木耳，青葱，生菜，鸡蛋，黑芝麻，高汤。

1. 准备材料。

2. 煮开水。

3. 下面，煮熟后，过凉水。

4. 香肠切“米”字花刀，不要切断。

5. 将黑木耳，鸡蛋，生菜，香肠放入热水中煮熟。

6. 将热好的高汤倒入面中，撒上一点芝麻，完成！

Tips:

1. 面线煮完过凉水，这样面很劲道，而且不会坨。

2. 煮配料的时候，要分次下锅，先做荷包蛋，成型后可以直接捞出来，或者接着煮木耳，因为这个时间长一点，然后下香肠，等开花，最后加生菜，煮好后摆盘就好了。

3. 用清水煮面，可是这碗面的的汤确实肉汤，将高汤加热，加入适量的盐，最后倒入面碗中，就可以了。

4. 佐料放的很少，所以喜欢重口味的可以加入辣椒酱或者食醋来调味。