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香肠蔬菜批萨
饼皮材料：A：高筋面粉150克，清水80克，细砂糖2小匙 ，盐1/4小匙 ，酵母粉1/2小匙。
B：黄油15克。
先来讲一下量勺：
最大的匙是1大匙15克，1小匙是3克。其次是1、1/2、1/4小匙 。量勺对应的就是相应的克数。没有称的可以去买一个量勺，很实用。
批萨酱：番茄酱2大匙，细砂糖2匙，黑胡椒粉1/2小匙，蒜蓉1/2小匙 ，洋葱碎1/2小匙，清水1大匙。
批萨馅料：150克马苏里拉奶酪。大青椒几片，双汇王中王火腿肠。也可加葱头圈和鸡腿菇或玉米和虾，还有甘蓝菜等。依个人爱好。
做法：先把批萨酱炒好，（先放蒜，炒香，再放菜，调料最后放番茄酱）。如果加菜炒，必须把里面的水分炒出。或者用烤箱把菜加热一下，防止出汤。
制作：将材料A混合成面团后，再加入黄油揉成较光滑的面团即可。
盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔。
案板上撒上面粉，将面团擀成比模具略小的圆饼，备用 。
批萨盘上涂一层薄薄的黄油。
将擀好的饼皮放入批萨盘内。
用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。并用叉子刺出排气孔，再度发酵20分钟，饼边缘刷全蛋液。
多刷点蛋液。好吃。中间不用刷。
在饼皮中间放上炒好的批萨酱，铺平。
再撒上擦成细丝的马苏里拉奶酪。放上香肠和各种蔬菜。
烤箱于240度预热5至10分钟，以上、下火，220度、中层先烤15分钟。取出，再撒上剩余的马苏里拉奶酪，继续烤3至5分钟，直至马苏里拉奶酪化掉即可。
造型漂亮，火候到位、颜色靓丽、香味扑鼻、相当成功！
光顾着分吃去了，妹妹也没拍中间拉丝最好，最长的照片。
饼薄厚适中，脆脆的金黄、批萨酱咸甜正好，有滋有味，奶酪奶味醇香而且拉丝很多，也很长，不但品相漂亮而且很好吃悠。
三个孩子吃的津津有味，老爸说：难怪她们爱吃，这比外面卖得好吃多了。小美女刘丫说：大姨，这个批萨我特别爱吃，真好吃。
受到大家一致好评，好高兴呀！
