洋葱拌鸡爪

      洋葱拌鸡爪是一款凉拌菜式，调味料种类与用量都不

多，不是重口味，清淡型的，自觉非常可口，多吃也不

腻。

材料：鸡爪、洋葱、葱、朝天椒、香菜、水

调味：陈醋、胡椒粉、盐、鸡粉、麻油、酒

做法：

     1      备材料，鸡爪砍块，洋葱切粗丝,葱、香菜切段，朝天椒切丝

     2      烧沸一锅水，把鸡爪煮10分钟，捞起

     3      用水把鸡爪冲凉

     4      再另用一锅水加点盐、酒，重投鸡爪，小火煮20分钟，关火，原锅晾凉

     5      把所有调味料混合待用

     6      另热一炒锅，下麻油，爆香洋葱丝后，加入小许盐与鸡粉稍拌炒一下

     7      投下葱、朝天椒、香菜，关火待用

     8      捞起凉鸡爪，拌入调味汁

     9      把拌好的鸡爪倒在洋葱丝里,拌好

     用一大碗盛好洋葱鸡爪，放在冰箱里冰上2小时以上，

随时吃取。