【松子双椒鸡丝】

        松子是松树的种子，既是重要的中药，也有很高的食疗价值，久食健身心，滋润肌肤，延年益寿。

       松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

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材料

鸡脯肉1块，松子1把，青、红椒各半个，香菜少许，盐、油、鸡精、淀粉各适量

1、准备好材料；

2、鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；

3、青、红椒洗净切丝；

4、锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；

5、加入椒丝、松子翻炒几下；

6、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。

7、装盘用香菜装饰。