【番薯百合甜汤】

            中医说夏天汤品宜轻清淡甜；夏日暑热，人体各种能力发挥的多，适当的甜汤对人体很有必要。同时夏天气温高，人的汗挥发多容易便秘，用番薯也是个很好的方法。

             广东人非常喜欢用番薯做糖水，而番薯是广东人的叫法，其它地方有很多叫法如地瓜、山芋、白薯、红薯等。不管它叫什么名字，番薯都是世界公认的最全面的。同时中医也说它能润肠通便。

            这个甜汤会用到黄心番薯和紫心番薯。紫薯最大的特点是比其它所有番薯的微量元素都要高。但是我们不能吃太多番薯，尤其是脾虚湿滞的人，如果吃得太多了反而会胃胀。

            炎炎夏日喝上一碗番薯百合甜汤，不仅能补充体力还能给你带来好心情。

            ---------------------番薯百合甜汤---------------------

材料

黄心番薯半个，紫心番薯半个，鲜百合3个，红枣3个，老姜3片，冰糖适量

1、准备好材料。（小一点的番薯可用一整个）

2、番薯去皮切块，放清水里浸泡2个小时，换几次水；

3、百合掰开洗净，准备好姜片和红枣；

4、锅中加水4碗，水开后放后姜片、番薯和红枣，中小火煮8分钟再下百合煮一会儿；

5、最后下冰糖搅拌融化即可。

小贴士：

1、煲番薯糖水最好用瓦煲，因为番薯里含有很多单宁和氧化酶，这些遇到铁器会变黑；

2、番薯削皮切块后，要放清水里不停浸泡几个小时还要换几次水，目的是要令它的果胶析出，这样煮的时候才不会粘稠可以清澈见底。