凉拌猪耳朵

这次回家，一是为了放小孩在家，可以让孩子给父母也带来更多的欢乐。

还有更重要的是，想亲手为父母做上几顿可口的饭菜。

知道爸妈都喜欢猪耳朵，所以这次回去前，我还特意到超市挑了些做卤水的香料。

因为一直就想做卤水猪耳朵，刚好父母都喜欢。

我就更有动力了！

其实夏天也确实挺适合做卤水和凉拌的菜菜。

因为不用太麻烦和煮太长时间。

今天就做了个凉拌猪耳朵，还是我自己亲手卤的。

妈妈吃过后直说好吃！

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食材：猪耳朵两只，猪嘴巴一个

配料：八角；花椒；生姜；香叶；草果叶；桂皮；大蒜

调料：盐；酱油；老抽；白糖；米酒

做法：

1.备好食材。

2.清洗干净后焯水。

3.焯水后要再次清洗，刮干净。

4.备好所有配料。

5.锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。

6.锅烧开后把清洗干净的肉放锅里继续煮。

7.煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。

8.捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。

9.青椒焯水。

10.把猪耳朵和青椒切好放碗里。

11.加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。