花鱼儿家的家常小菜~~~~~~杏鲍菇梅豆烧猪大排

材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片

调料：料酒、老抽、白糖、盐、鸡精

做法：（1）将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。

（2）将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。

（3）随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。

（4）烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。

（5）接着，加适量的料酒，加入一些清水煮开。

（6）然后，加适量的老抽、加适量的白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开。

（7）最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下，煮上4——5分钟，即成。