辣椒紫苏炒生肠

生肠与其它猪肠子的区别是，

它是爽脆的，个人觉得像吃猪肚子，或者比猪肚更脆。

而且一般比较难买到。

爸爸基本只有看到了就会买，

所以感觉我还是很有口福呀！

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食材：猪生肠700g

配料：辣椒；紫苏叶；生葱；生姜；干葱头；大蒜

调料：米酒；盐；花生油；酱油；蚝油

做法：

1.猪生肠。

2.所有配料。

3.把猪生肠清洗一遍后焯水。

4.焯过水后再次清洗并切片沥干水备用。

5.把所有配料切好备用。

6.热锅下油，把大蒜，姜丝，干葱头放锅里爆香。

7.再把生肠倒进翻炒，加进适量米酒。

8.接着把辣椒加进，并加适量水焖几分钟。

9.最后加进蚝油和盐，酱油调味，撒上葱段即可。