紫薯蛋挞

好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。

材料；挞皮11个、淡奶油100克、牛奶100克、糖20克、蛋黄3个、紫薯馅适量、低筋面粉8克

步骤；

1. 放入牛奶煮开

2. 白糖放入牛奶中煮开融化

3. 倒入淡奶油搅拌均匀

4. 盛出放凉

5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

6. 倒入蛋黄液搅拌均匀

7. 过滤两遍，做成挞水

8. 紫薯放入挞皮底部

9. 挞液倒入八分满

10. 烤箱预热，200度15分钟左右

小贴士；挞水要过滤一到两遍