香酥浓郁——黄油饼干（Butter Cookies）

这款黄油饼干非常适合烘培的初学者，操作很简单，用料也很简单，失败率基本为零。

而且口味非常香甜，酥脆可口，是下午茶的第一选择！

香酥的黄油饼干，配上一杯摩卡咖啡，一口香甜，一口浓郁，搭上三五好友，畅谈天地，满满的下午茶幸福时光……

因为这款饼干用料中黄油占得比重很大，因此请一定要选择高质量的黄油，饼干的主要口味来自黄油，因此黄油好不好决定饼干有没有好味道。

材料：

黄油（226g），糖（135g），鸡蛋（1个），面粉（295g），盐（1tsp）。

1. 准备材料。

2. 黄油室温软化，打蛋器打发。

3. 加入砂糖。

4. 接着打1分钟。

5. 加入鸡蛋，搅打均匀。

6. 加入面粉，搅打。

7. 成团，整形。

8. 用保鲜膜包裹，成长方形。

9. 放入冷冻室定型。

10.切成片状。

11.放入烤盘。

12.烤箱预热180度，烤10-14分钟，周边开始焦黄即可。

Tips：

1. 黄油提前软化，鸡蛋液要到室温，不用从冰箱拿出来就用。

2. 定型的时候可以放入冷藏室，也可以放入冷冻室，看时间需求。如果一次烤不完，放入冷冻室，随时吃随时烤。

3. 搭配一切奶油，果酱什么的，口味更加。如果觉得太甜，可以酌情放糖。

4. 还可以加入一些新鲜的柠檬汁，或者香草精提味，这样饼干会有不用的口味。