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“马卡龙”是一款非常有名的法式杏仁粉小饼干，但是，美味的杏仁粉小饼干可不仅仅只有马卡龙哦。
用杏仁粉可以做出各式各样的美味点心，但是对于初学烘培者，制作马卡龙成功的几率并不大，因此，为了不打击初学者的积极性，这款简单易学的美味小饼干就是上好选择。
杏仁味浓郁的酥脆饼干，加上柠香慢慢的柠檬酱，很简单，也很美味的2+1饼干哦！
况且，卖相不错的饼干，又是很好的小礼物啊！
可以让朋友，家人，体会你的一片爱心哦！
材料：
杏仁粉（2dl），玉米淀粉（3tbsp），棉砂糖（1.5dl），蛋白（2个），柠檬酱。
1. 准备所有材料。
2. 杏仁粉和玉米淀粉过筛，搅拌均匀。
3. 分出2个蛋白。
4. 搅打至有很多大泡泡。
5. 加入棉砂糖。
6. 搅打至糖溶化。
7. 筛入玉米淀粉和杏仁粉混合物。
8. 搅拌均匀。
9. 借助裱花带做出饼干。
10.入烤箱160度烤14-16分钟，周边开始变色。
11.准备柠檬酱。
12.取出2片饼干，中间夹柠檬酱，完成！
Tips：
1. 柠檬酱的详细做法请看我的另一篇日志：柠檬酱
2. 做法很简单，不需要打发蛋白，因此大大的减少的难度。
3. 烤制时间需要注意，不要烤焦，周边开始变色的时候，就基本上好了。
4. 晾凉以后再来夹心柠檬酱，柠檬酱可以提前做好。
