鲫鱼豆腐汤

  8～12月份的鲫鱼最肥美，是经济型食用鱼类，物美价廉。买上一条鲜活的鲫鱼，熬上一碗奶白色的汤，鲜甜无比，重要的是做法超级简单，不是经常下厨的你也可以试试看哦！

材料：鲫鱼一条，豆腐2块，香葱1棵，大葱1棵，生姜4片。

调料：盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 鲫鱼去鱼鳞去内脏洗净控干水，香葱切碎，大葱切段，姜切片，豆腐切块备用。

2.炒锅加少许食用油大火加热，放入姜片和大葱段爆香。

3.放入鲫鱼煎至两面微焦。

4. 加入事先烧开的清水，撇去白沫。加盖中火熬35分钟。

5.35分钟后开盖加入豆腐，大火煮5分钟。

6.调入盐和鸡精，关火，撒上葱花即可。

7.奶白色的鲫鱼豆腐汤就熬好了，鲜甜无比！