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鲫鱼豆腐汤

美乐猪 发布于 2014/7/16 09:56

  8~12月份的鲫鱼最肥美,是经济型食用鱼类,物美价廉。买上一条鲜活的鲫鱼,熬上一碗奶白色的汤,鲜甜无比,重要的是做法超级简单,不是经常下厨的你也可以试试看哦!

材料:鲫鱼一条,豆腐2块,香葱1棵,大葱1棵,生姜4片。

调料:盐适量,鸡精少许。

做法

1. 鲫鱼去鱼鳞去内脏洗净控干水,香葱切碎,大葱切段,姜切片,豆腐切块备用。

2.炒锅加少许食用油大火加热,放入姜片和大葱段爆香。

3.放入鲫鱼煎至两面微焦。

4. 加入事先烧开的清水,撇去白沫。加盖中火熬35分钟。

5.35分钟后开盖加入豆腐,大火煮5分钟。

6.调入盐和鸡精,关火,撒上葱花即可。

7.奶白色的鲫鱼豆腐汤就熬好了,鲜甜无比!

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