云吞

我一直都认为自己的童年过得真的很开心，

真正是玩着，开开心心的长大的。

我记得我小的时候好多的小伙伴玩。

特别每次上街至少是四五个人一起的。

而且每次去逛街，必不可少的就是吃上一碗云吞。

在家乡，云吞像是我们当地的一种美食。

记得小时候只要你说是上街了，

回来的时候大人们一定会问，上街吃云吞了？

不知道是不是物以稀为贵，

小时候还不是经常能吃到云吞的，

所以觉得特别的好吃。

我到现在仍然记得偶尔会有个老头子挑着个担子到家门口卖，有个小火炉现场煮云吞的。

感觉我还能想像到那股记忆中的香味。

家里外边出的云吞都是用开水汤过，捞起放碗里，再加进骨头汤。

撒上葱花，胡椒粉..........

今天我做的云吞没用骨头汤做汤底，但还是感觉有小时候的味道。

我们家乡卖的云吞皮感觉和外面的有些不像，都是当地一些家庭自己做好拿出来卖的，比外面卖的薄很多。

----------------------------------------------------------------------云吞--------------------------------------------------------------------

食材：新鲜猪肉；云吞皮

配料：姜片；大葱

调料：盐；米酒；酱油；花生油；胡椒粉

做法：

1.备好所有食材。猪肉提前剁好，加进米酒，盐，酱油，花生油腌制十分钟。

2.拿一张云吞皮，用筷子夹些肉，用手一挤就可以了（这个我是从小包着长大，所以感觉没反应过来一个就做好了哈）。

3.包好的云吞。

4.热锅下油，加适量盐加进一片姜，接着加进适量水烧开。

5.水开后下云吞。

6.煮至云吞浮起来就好了（因为家里买的皮都是非常薄的，所以只能包一点点肉，否则煮烂了都没熟）。