椰蓉吐司

• 主料：

• 黄油30克   

• 盐3克   

• 酵母3克   

• 奶粉10克   

• 高筋面粉300克   

• 清水130克   

• 淡奶油16克   

• 鸡蛋30克   

• 细砂糖50克   

•   

• 辅料：

• 黄油24克   

• 糖粉22克   

• 鸡蛋半个   

• 奶粉26克   

• 椰蓉34克   

• 香酥粒适量 

1、先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克）

2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌

3、均匀分三到四次加入鸡蛋搅拌。

4、使鸡蛋和黄油完全融合。

5、再加入椰蓉、奶粉。

6、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

7、将所有面团材料（即主料）（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。

8、加入黄油后揉至出膜。

9、盖上保鲜膜进行发酵。

10、发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）

11、将发酵好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

12、取一块面团擀成长形。

13、然后铺上椰蓉馅。

14、再由上至下卷起。

15、依次做好其它面团，放入吐司盒。

16、盖上保鲜膜进行发酵。

17、发酵至八分满。

18、然后刷上鸡蛋液。

19、再撒上香酥粒。

20、烤箱预热145度，放下层烤40分钟。

21、吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装入保鲜袋保存。

小贴士：

香酥粒的做法：白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。白砂糖加入软化的黄油里，加入低筋面粉，用手搓成粒状。

烤箱根据自家的调整，我的烤箱温度比较偏高。