有十多天没有做蛋糕了,今天晚上空闲了,想给孩子们做点蛋糕什么的,明天当早餐吃,还从来没有做过纸杯蛋糕,今天就尝试一回,孩子们一定会喜欢的,因为把蛋糕糊装在卡通的纸杯里,烤出来的蛋糕一定很可爱的,而且还加了料哦,加的是孩子们喜欢的蔓越莓干,酸酸甜甜的,好吃极了,有了想法就开始动手吧!
材料:低筋面粉120克,鸡蛋4个,牛奶50克,黄油25克,蔓越莓干30克,细砂糖110克。
做法:
1.黄油隔水融化,加入牛奶混合备用。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖,打发至硬性发泡,加入蛋黄,切拌均匀。
5.筛入低粉,加入蔓越莓干,切拌均匀。
6.缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。
7.快速的切拌均匀。
8.把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中,六七分满。
9.送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,20分钟。
10.蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。