全麦香蕉橄榄油司康

　看美剧时，经常看到下午茶配司康，也有看到许多网友都在做司康。刚好家里有些上了黑斑的香蕉，就做了个简易版的全麦香蕉司康，给女儿做小点心，希望女儿会喜欢。

做之前还是先在网上摆渡了一下，司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

材料：低粉100g,全麦粉150g,泡打粉8g，细砂糖45g,盐2g，鸡蛋25g,熟透的香蕉２根（大约１４０g），橄榄油20g，蔓越梅干20g

做法：１.将低粉，全麦粉，泡打粉，盐，糖，在一起混匀备用

　　　２.香蕉压成泥，加入鸡蛋及橄榄油，搅拌均匀。

　　　３.将步骤２的香蕉糊加入面粉中，再加入蔓越梅干，用橡皮刮刀翻拌。然后用手抓捏成面团。不要用力揉搓。

　　　４.砧板上铺稍稍面粉防粘，将面团擀成圆形，再用模具压出想要的形状。

　　　５.烤盘铺油纸，将做好的司康放在烤盘上，表面刷鸡蛋液。烤箱２００度预热，１８０度烤２５分钟即可。