肉丝茭白

茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。

茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

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材料：茭白  瘦肉  蒜头  生姜

调料：盐 料酒 油

做法：

1材料图

2茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎

3热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出

4锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香

5放入茭白丝翻炒一会

6茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟

7调入少许盐炒匀

8放入炒好的肉丝炒匀

9撒蒜碎

10翻炒均匀即可