韭苔鸡蛋薄饼

    将韭苔与鸡蛋搭配做成美味的早餐薄饼，非常美味。早餐吃既营养，又很开胃。韭苔食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

    应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。

    主料：鸡蛋3个，韭苔50克，小麦面粉50克

    辅料：油，盐，白胡椒，清水

    工具：平底不粘锅

    做法：

    1.韭苔洗净沥水，切成丁，

    2.碗中加入面粉和水，搅拌成糊状，

    3.加入韭苔末和盐，搅拌均匀， 

    4.加入鸡蛋和白椒粉，搅拌均匀，

    5.不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，待表面凝固翻面煎，煎至两面金黄，出锅切成小块，即可食用。