江南夏季最In的凉菜糟卤虾

【说说菜】

   夏季到了  各种口味的凉菜又可以吃起来了

     糟卤口味的就是其中之一了

     糟卤毛豆糟卤凤爪之类的

     老妈经常做的是糟卤凤爪

   回去的时候就叮嘱着冰箱里有糟卤凤爪了去拿着吃呗

    哈哈，哦 

      糟卤口味的菜也是近些年才吃到的

   虽说可能其他地方也能买到糟卤  不过心里还是觉得是属于很江南特色的口味

     淡淡咸味淡淡酒味味道不很浓烈却也很值得回味的

     虾煮的时间不要太长   变色后稍煮就可以捞出

    一定要放冰箱冷藏后再吃的  一是更入味二是虾肉的口感更Q弹的

     近一斤的虾   我一个人就全部搞定了呢 

      夏季到了  强烈推荐这道菜呢  你值得拥有哦

【糟卤虾】

      材料：虾400克，葱，姜，八角，花椒，糟卤，盐，黄酒

               步骤：1 葱姜切丝，花椒八角备用

 2 鲜虾洗净备用

 3 锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开

    4 放入虾下去煮

 5 煮至虾变色后继续煮一会捞出

6 捞出装盘晾凉

  7 糟卤，一般超市都有卖的吧

8 倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可

燕子小唠叨：

    1 糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了

    2 糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦