紫薯酥饼

上次做的紫薯馅这次正好用来做酥皮点心，这次比原来做的稍微减少了些油量，但吃起来还是很酥松的，用的是大包酥的做法，有点不太熟练。

材料；小麦面粉320克、油95克、糖10克、水75克、紫薯馅适量、芝麻适量、蛋液适量

制作；

1.用200克面粉、35克油、75克水、10克糖做成水油皮，用120克面粉、60克油做成油酥，两种面团醒30分钟

2.水油皮包住油酥，包起来口朝下3.擀成长方形

4.卷起

5.分成10份

6.压扁擀开

7.卷起再对折

8.擀开放入紫薯馅

9.包起来口朝下压扁

10.涂上蛋液，撒上芝麻

11.烤箱预热，180度25分钟左右

小贴士；紫薯馅太干的话放点牛奶。