【肉丝炒面】

炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山东伴炒面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。炒面应选择粗一些的面条，这样炒出来的面条特有嚼劲，蔬菜自己可以随意搭配。

步骤图；

原料；

面280克  食用油适量  盐适量  生抽适量  老抽适量  料酒适量 胡萝卜适量  肉丝适量 青菜适量  糖适量

做法：

1 准备主料（胡萝卜提前焯一下水，肉丝放入盐，料酒腌一下，锅中放入油，把肉丝炒熟）

2 锅中放入适量水，水开放入少量盐，面煮开

3 盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用

4 锅中放入适量食用油，油温高放入青菜煸炒

5 放入面继续一起煸炒

6 放入胡萝卜丝

7 放入肉丝

8 放入老抽，盐，糖，生抽翻拌均匀即可