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【洋葱肉末包】

白~雾 发布于 2014/7/19 16:54

来到美天不仅学会做了面包,跟着美天的亲学会了包包子,自己做的包子特别的好吃,里面的馅料可以按照自己的喜好随意添加,这次我放了洋葱,蒸的时候满屋子香味,馅料颜色也很漂亮,看着就很有食欲。带了几个包子去单位,同事一个劲的说香,香,可见我的包子有多美味了吧!

步骤图:

 

 

 

 

馅料原料;

肉末150克   洋葱半个  胡萝卜适量  盐适量 糖适量  老抽适量  料酒适量  香葱适量 姜末适量   鸡蛋1个  鸡精适量

面团原料:

面粉300克     酵母3克   糖5克  盐2克 水150克

做法:

1 准备包子里的馅料

2 .肉末里放入小葱,姜末,料酒,老抽,糖,盐,鸡精,鸡蛋搅拌均匀

3 放入胡萝卜丁,洋葱丁搅拌均匀,静止30分钟左右,30分钟后加入半碗凉开水,顺着一个方向搅拌肉馅,直至肉馅上劲

4 放入面粉,面粉中间放入酵母,糖5克 ,盐2克,启动揉面程序,揉成光滑的面团(我用了20分钟左右),放在面包机内,发酵至2倍大(约1小时左右)

5 发好的面团拿出揉匀,揪成16个小剂子(每个约25克)

6 将面剂子按扁,将面剂子擀成圆皮

7 外围一圈用手指捏薄,放入肉陷

8 捏褶收口成包子,做好的发酵40分钟,凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖2分钟

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