下酒小菜----皮冻

   猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻，没想到做出来的皮冻的确不错，打成冻简直就和果冻差不多，Q劲十足，而且做起来非常方便。

主料:

猪皮200g .

辅料:

葱15g,姜5g,五香粉2g,盐6g,白酒5ml.

做法：

 1.猪皮洗净。

 2.切成宽条。

 3.放入锅中焯水。

 4.焯好的猪皮切成小块。

 5.葱姜切末。

 6.将猪皮块放入豆浆机中。

 7.加温水到刻度线。

 8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。

 9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。

 10.做好后放入容器中冷却成型即可。

叨叨两句：

猪皮焯水再切块比较容易些。

加少许白酒可以去腥增香。